吃油菜花有哪些好处?春天是油菜花开的季节，也有不少地方一油菜花为旅游来吸引游客，赚取利益，每年春天油菜花开的时候，这些旅游景点会招来不少游客，油菜花有很高的观赏价值，那么油菜花能不能吃呢?吃油菜花有什么功效吗?
1、油菜花能吃吗
油菜花是可以吃的，据专家介绍，油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。
2、油菜花的功效与作用
(1)预防癌症
现代医学实验表明，油菜花所含膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇、三酰甘油结合，并从肠道排出，因此，油菜花有降压和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成，对进人人体的致癌物质有吸附作用，故油菜花有预防癌症的作用。
油菜花所含大量维生素有助于增强机体免疫功能，提高抵御疾病的能力。
(2)调整胃肠功能
油菜花能够促进消化，增进食欲，油菜花花粉中含有酸性抗生素，对于沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌有良好的杀灭作用。同时，油菜花花粉又能调整胃肠道的功能，对便秘、胃肠功能紊乱、溃疡病等有良好的治疗作用。
(3)散血消肿
油菜花还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜及油菜花来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现，油菜花可降低胰腺癌发病的危险。
(4)美容
油菜花中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，油菜花是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，油菜花对于抵御皮肤过度角化大有脾益。
(5)防止贫血
油菜花花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，油菜花对肿瘤及其转移有抑制作用。
(6)减肥
油菜花还是一种有利于减肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜花在绿叶蔬菜中钙的含量最高，因此，经常食用油菜花有利于人体钙质的补充。
(7)预防高血压
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
(8)治疗不孕症
油菜花粉对男性阳痿，性功能障碍以及精子缺乏，不育症等均有较好的疗效，油菜花对妇女月经不调、痛经、绝经、妊娠期恶心呕吐、更年期综合症及不孕症等也有明显辅助治疗功效。
综上所述，油菜花是能吃的，而且吃油菜花还有非常不错的功效作用，也有一定的药用价值，如果你可以吃油菜花，那么到了春天可以吃，吃油菜花也是有一些地方需要注意的，比如有些人不适合吃油菜花的。
