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    发布时间:2017-11-29 15:40:20    编辑:养生在线    来源:养生在线

鲽性平,适合春季和夏季食用。鲽体长椭圆形,卵圆形或菱形,侧扁,尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离,成鱼两眼均位于头部右侧,口一般前位,中大或小,稍倾斜。上下颌有牙,呈锥状、门牙状或绒毛状。有眼一侧被栉鳞或圆鳞,或退化呈骨板状;体褐色或灰褐色,有的散有斑点或斑纹。无眼一侧被圆鳞、栉鳞,或光滑无鳞。

鲽

1、鲽的功效与作用

性味甘、平;具有消炎解毒,补虚弱等功效;主要用于劳伤、体弱、久痢等。

2、鲽的营养价值

富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分。

3、鲽适宜人群

一般人群均可食用鲽。

4、鲽如何食用

鲽鱼肉质细嫩,肉多刺少,适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等,可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品,肝可制鱼肝油。

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