一般家庭喝的水有桶装纯净水和自己煮的开水。合格的纯净水因为严格按国家安全饮用水标准进行处理，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。
但是自己煮的开水在空气中的保质期只有16个小时，过期的水中含有的大肠杆菌群目，喝了细菌超标的水，很容易引起胃肠炎的症状，出现腹泻。
正确饮用开水三部曲
1、煮水——煮沸三分钟水质才最健康
水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。
2、晒水——加盖晒至25~30℃最佳
刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。
3、喝水——一杯水的寿命最长16小时
隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。
