滋阴补肺化痰止咳养身药膳 贝母甲鱼

发布时间:2019-05-14 08:36:12   来源:369健康网

[配料]:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。

[做法]:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。

[功效]:滋阴补肺、化痰止咳。

不同地域 因地制宜

1.东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将配方中的料酒改成白酒。

2.西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将川贝母增加到7克。

3.中部地区:气候较为温和,日照充足,可将川贝母增加至6克。

4.东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中的料酒改成糯米酒。

5.西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中加入辣椒适量。

不同体质 因体选方

1.气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。本方加枸杞3克。

2.血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。本方加入红枣3枚。

3.阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中川贝母增至6克。

4.阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方川贝母减至4克。

不同年龄 食补各异

1.青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,可日食二次。

2.中壮年:川贝母增加至6克。

3.老年人:机体代谢和排泄功能下降,可将川贝母减少为4克。

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