冬季吃山药健脾防感冒 五款美味山药食谱

发布时间:2019-05-14 08:28:57   来源:369健康网

山药是日常生活中比较常见的食材。在寒冷的冬季,山药具有很好的补中益气、健脾作用,既能抗寒,又能预防感冒。不知道大家平时都是怎么吃山药的,以前的山药吃法是否吃腻了呢?今天就为大家介绍几款营养又美味的山药食谱,快来看看吧。

紫薯山药四叶草

这是雪糕小白的原创设计哦!味道很不错的,有些像品胜佳土豆泥的味道,很香甜!

材料

紫薯,山药,炼奶,心形模具

做法

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥混入蒸紫薯的紫水,分别拌入炼奶混合均匀。

3、用模具压好。这个过程不太容易,四个小块边缘在制作过程中很容易碰坏,还不容易移动。

4、最后完成四叶草形状,摆盘。

土豆泥山药饼

材料

土豆,山药,糯米粉,鸡精,盐,胡椒粉,牛奶,面包糠,泰式甜辣酱

做法

1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

2、土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。

3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

4、放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。

5、下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上泰式甜辣酱

清炒山药

材料

山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐 1/2小匙

做法

1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

山药排骨汤

材料

排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

做法

1、排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

5、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

椰奶山药百合羹

冬季宜滋阴润燥,百合润肺止咳,山药益肺健脾养胃,这款汤有浓浓的椰香味,是道不错的养生甜品

材料:鲜百合1个,山药半根,椰子汁1罐,糖1茶匙,淀粉1汤匙

做法

1、百合洗净,山药去皮切成5cm长的段,再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水,打成水淀粉

2、山药放入锅中焯煮5分,捞出沥水待用。

3、炒锅内倒入椰子汁,中火煮开后,加入1茶匙糖,百合,山药,?待水开之后改大火,淋入水淀粉,搅拌一下,即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子,或是葡萄干等坚果。

小诀窍

1、削山药皮时,不要让手背沾上汁液,若皮肤过敏,可抹些醋。

2、生山药比较滑,可以切段放入锅中煮熟,再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的,喜欢吃软绵绵的,可以煮久一些.

3、觉得1罐椰汁的汤汁较少,可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉,汤更粘滑。

4、新鲜百合一煮就熟,不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱,有养心安神,清热止咳的疗效

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