冬季五大滋补食物做法 帮你滋补身体暖胃散寒

发布时间:2019-05-14 08:28:48   来源:369健康网

冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷,在我们日常生活中,除了保暖至关重要外,在饮食下面也要多下点功夫,适量进补、合理膳食是非常关键的。众所周知,冬季是一个滋补的好时段,我们可要好好利用这个黄金时间,帮我们储存能量,迎接新的季节的到来。那么冬季吃些什么能滋补身体暖胃散寒?下面小编就给大家精选了几种冬季最佳滋补食物,还详细教大家如何制作这些食物更美味好吃,赶紧一起来看看吧。

第一菜:莲藕

冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的当家菜。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

推荐食谱:玉米排骨莲藕汤

做法:

1. 选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。

2. 玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。

3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。

第一补:山药

山药,不仅有神仙之食的美誉,还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

推荐食谱:双莓山药泥

做法:

1. 铁棍山药一根,记得是又细又长这种,别买了大块头的那种,口感没这种好。皮要靓,无黑点。

2. 洗净,切成八厘米左右不等的段。

3.放到锅内隔水蒸八分钟左右,闻到香味即为熟,就算蒸太久过熟了也无所谓。

4.趁空档时间调酱汁,我用了两种果酱,所以用了两个小碗,分别都加了一勺蜂蜜和少量温水来稀释,并用勺子快速压碎果酱使之调和。

5.煮熟的山药撕皮切成小块摊凉,放入搅拌机中,再放入丁点盐,适量牛奶,使之温润。

6.用裱花袋,中号嘴挤出心仪的造型。家中如没有则可免去,直接倒入盘中用勺子做造型。

7.粑粑大半夜的又在做好吃的报复社会了,明知道奶茶不吃这个还要凑过来喂。

8.两种果酱,分别从山药泥两边的上面用勺子倒入,让其一边一种口味。最后,双莓山药泥,怎么吃都好吃。

第一水果:梨

梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为天然矿泉水,自古就被尊为百果之宗。冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。不同种类的梨性寒程度也不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。

推荐食谱:冰薄荷糖梨水

做法

1. 梨洗净,不用去皮,切滚刀块。

2. 锅中加满水,水量可以根据锅的大小增减。

3.大火煮开后盖上盖子。保持开锅状,小火焖煮15分钟左右即可。

4.撰写制作步骤

5.为了让梨水的味道更加浓郁,梨汁更加彻底,我用焖烧锅又焖了2个小时。

6.如果不喜欢喝冰的,偏爱喝温热的,可以暂且放在锅中焖着,但不易过夜。

7.喝之前放入冰糖待自然融化。

8.焖煮过的梨,颜色更深,直接吃梨也很好吃滴。

9. 喜欢喝冰爽的,可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷却至室温。

10. 然后灌入密封的容器中,盖上盖子,入冰箱冷藏一晚。

11. 冰盒内加满饮用水,薄荷叶子洗净,在每一个冰格中放入薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块。

12. 喝之前取数颗薄荷冰,放入杯中。

13. 加入冰镇后的梨汁,更加激活清爽。

第一粥:百合粥

冬季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋冬食用之上品。

百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

推荐食谱:灵芝莲子百合粥

做法:

1. 紫灵芝洗净。

2. 大米﹑百合和莲子冲洗干净。

3.锅中加800ml水,放入紫灵芝片。

4.大火煮开改小火煮10分钟。

5.捞出灵芝片。

6.将莲子,百合放进去煮10分钟(莲子,百合不易煮透)。

7.放入大米.

8.用勺子搅拌几下,防止大米粘锅。

9. 撇去浮沫。

10. 用勺子搅拌至粥粘稠。

第一肉:鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

推荐食谱:清蒸鲈鱼

做法:

1. 清蒸的主要原料:处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束

2. 鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时

3.延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中

4.家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼),加热15分钟

5.时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁

6.做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了

7.点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了

鲈鱼适合人群:一般人群均可食用。

1、适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

鲈鱼食物相克:鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

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