春分养生必吃十大长寿菜

发布时间:2019-06-26 12:32:23   来源:369健康网

春分养生一要平抑肝阳;二要健脾益气;三要育肾养阴。正所谓善补阳者,阴中求阳。

在中医养生看来,春分属仲春,此时肝气旺、肾气微,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。

因此在饮食方面要省酸增甘,助肾补肝,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃,健脾祛湿。

春分养生食谱推荐:

猪肝枸杞香菇汤

原料:

猪肝250克,香菇30克,枸杞子30克,北五加皮10克,北五味子10克,盐、味精、酱油各适量。

做法:

将北五加皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口;香菇、枸杞子洗净;以上4味与猪肝共入砂锅内,加清水适量,盐少许,置文火上烧煮;待猪肝熟,捞出药袋,加入味精、酱油少许即可。每日早晚各适量食之,每周2剂。

功效:

补肝益肾,强身壮体,益寿延年。适用于久病体弱或年老体衰者。

红枣银耳汤

材料:

银耳,红枣,老冰糖。

做法:

银耳剪小,去根蒂,加入水泡发,(隔夜泡好),泡好的银耳,过筛洗净,沥水备用,把大红枣剪小去核,起汤锅加水加红枣,煮开后再加入泡好的银耳,慢火煮上四十分钟,再将老冰糖放入,放微凉食用。

功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃

山药荷兰豆

主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个,蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量

做法:

荷兰豆洗净,撕去老筋,红椒和黄椒洗净切片,山药洗净去皮切片,锅里烧开水,放入山药焯烫30秒,蒜切碎,焯烫好的山药冲冷水,锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香,放入荷兰豆翻炒,可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透,放入盐和鸡精翻炒,放入山药,红椒和黄椒翻炒至熟。

功效:健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,延年益寿。

韭菜粥

原料:鲜韭菜60克,粳米100克。

做法:

将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。

先用粳米煮粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜子细末、精盐,同煮成稀粥。

功效:补肾助阳,固精止遗,健脾暖胃。

山药核桃羹

原料:核桃仁15克,山药20克,冰糖少许。

做法:

将核桃仁炒香,同山药共研成细粉;冰糖放滚水中溶化成汁;将适量水加入铝锅内,烧滚,将核桃仁与山药粉、冰糖汁加入,不断.搅拌,待成浆糊状,即成。

功效:适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者。此道菜肴有健脾除湿,固肾止遗之功效。

大蒜烧茄子

配料:大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

做法:

茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米,宽2厘米的长方形块(葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。

炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火闷10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。

功效:凉血止血,消肿定痛。多要用于便血,高血压,动脉硬化,紫斑等病症。

白烧鳝鱼

配料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法:

鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

功效:补虚损,止便血。对于产后虚嬴,痔疮出血,下痢脓血,脏腑耗损效果尤其为好。

杜仲腰花

配料:杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

做法:

杜仲清水煎浓汁50毫升,猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。

炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放入花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。

山药扁豆鲤鱼汤

材料:白扁豆30克,淮山40克,姜3克,鲤鱼1条。

做法:鲤鱼去鳞洗干净。将鲤鱼、白扁豆、淮山、姜和清水一起同煮1小时,然后加入盐、料酒即可。

效果:健脾祛湿。

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