霜降养生吃什么蔬菜?

发布时间:2019-06-26 12:31:26   来源:369健康网

霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多,温度骤然下降到0度以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松。霜只能在晴天形成,人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。

霜降到来便是深秋,干燥的气候最易伤肺,要多吃润肺蔬果食物;另外霜降也是进补的好时机,“补冬不如补霜降”,以平补为宜,多食温和粥汤,健脾养胃;同时注意保暖,健康入冬。

1、白萝卜

霜降养生吃什么蔬菜?这段时间应尽量多吃些白萝卜,一是可以下气,缓解腹胀;二是白萝卜入肺,肺应秋季,可以加强肺的在“肃降”功能,既止咳又促大肠运动。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物

上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;根部中间部位,辛味及甜味程度相等,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

推荐食谱:白萝卜丝鲫鱼汤

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在”二白“食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。

专家特别提醒,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效

2、莲藕

霜降养生不能少了的蔬菜是莲藕。在民间一直有”荷莲一身宝,秋藕最补人“的说法,而秋天正是鲜藕大量上市的时候,绝对的当季蔬果。

秋季天干物燥,多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时,莲藕性温,还可补肺、养血。

多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴、清心安神

莲藕含碳水化合物比率高,被归类为五谷根茎类,但它的膳食纤维是米饭的4倍,能促进肠蠕动预防便秘,还能加速胆固醇代谢,增加饱足感。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益,对于产妇也极为适合。

推荐食谱:红枣莲藕排骨汤

做法

1.腔骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即可关火,不可多煮。

2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。

4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。

5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入

6.大火烧开后,转微火炖两小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。

红枣莲藕排骨汤补血理虚,养颜活血。可降脂降压、抗衰老

大家都喜欢白莲藕,似乎是莲藕越白越好,事实上并非如此,现在很多不法商贩为了让莲藕更加好看,往往会选择用药水浸泡。相比之下,建议大家选择外皮呈黄褐色,肉肥厚的莲藕。

建议大家选择外皮呈黄褐色,肉肥厚的莲藕

此外,藕节短、藕身粗的为好,这样的成熟度高,口感佳;再次是选择藕节与藕节的连接处距离长的,这样口感比较松软;最后要选择外形饱满带点泥土的,这样易保存。

3、南瓜

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。

中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功效,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。

煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。

南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功效

如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。

南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

4、山药

霜降后吃根菜,不能忘记了“山药”。山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补”食物药“。

营养学认为,山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。

霜降后吃根菜,不能忘记了“山药”

其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药削皮很麻烦,粘液中含植物碱和皂角素,沾在身上还会发痒,怎么去皮最方便呢-建议可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑。

5、红薯

红薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有”补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴“的功效,红薯能使人”长寿少疾“,且能益脾胃,强肾阴,是非常适合干燥寒冷的秋天食用,对身体非常有好处。

由于红薯是甜的,人们大都以为吃红薯会使人发胖,其实,恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,是绝佳的减肥良品。

说到红薯的不足之处,就是缺少蛋白质和脂质,但是,它所缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

红薯能益脾胃,强肾阴,是非常适合干燥寒冷的秋天食用的

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

本文标签:
养生知识
育儿知识
美容美颜
减肥方法