冬季养胃食疗 告别胃病要多喝肉粥

发布时间:2019-05-14 08:23:30   来源:369健康网

冬季天寒地冻,很容易引发胃病,冬季是引发胃病的“高峰期”,所以冬季要特别注意养胃,好好呵护自己的胃。说起养胃,食疗要首推粥和汤了,冬季喝多粥可以帮你暖胃,让你的胃免受寒气袭击,那么冬季喝什么粥养胃呢?下面小编给大家推荐几款养胃粥,冬季帮你打好保胃之战,一起来看看吧。

一、鸭肉粥

鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

1、鸭肉粳米粥

做法:做时先泡好莲子,鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右,然后用少量油炒鸭肉沥去油,或是煮出鸭汤,加入粳米和莲子熬粥。熬好后,撒上少许葱花即可。

功效:用鸭肉汁和粳米煮成,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

2、海参鸭肉粥

主料:粳米100克,海参水浸100克, 鸭肉100克。

辅料:小葱5克,盐2克, 猪油炼制5克。

做法:将发好的海参洗净,切成细丁;鸭脯肉放入沸水锅内稍氽捞出,切成丁;粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅加入冷水煮沸,加入粳米、海参丁、鸭肉丁,煮至肉熟粥成;再加入盐、葱末、猪油调味,即可盛起食用。

二、牛肉粥

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。

1、萝卜丝牛肉粥

主料:牛肉100g,萝卜1个。

辅料:油少许,盐少许,胡椒粉2g,蚝油少许,酱油1勺,生粉适量,生姜2片,香菇4朵,葱1条,米1杯,料酒1勺。

做法:先下米煮粥,煮粥的同时处理其它材料。牛肉切片,放入料酒,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,生姜,生粉,搅拌均匀,略腌一下。水发香菇3-4朵。水萝卜切丝,香菇切丝,葱切小段。放入萝卜丝和香菇。萝卜丝在米粒一熟时就要加入,米粒太烂才加的话不容易煮软。加油和少量盐,油可以让米煮出胶。文火煮到萝卜变软,粥变稠的时候就可以下生牛肉了,滚个三分钟,最后调味,加点酱油上色。肉一烫就熟了,关火后撒葱花。

2、牛肉香菇粥

主料:大米100g,熟牛肉适量,香菇适量。

辅料:生菜适量,盐适量。

做法:准备大米、洗净的香菇和牛肉。牛肉切小粒,香菇一部分切小粒,留出两三个在上面打十字花刀。大米洗净。把洗净的米放入砂锅内,加入足量的水,盖盖,小火煮一会儿,再开大火煮。开锅以后转小火慢炖。煮的时候要经常搅拌,防止扑锅。煮到米开始变浓稠的时候,放入牛肉粒。放入香菇,搅匀,继续小火煮。洗净的生菜切丝。煮至米汤变得浓稠均匀的时候,放入生菜。放入适量盐调味。关火,搅匀即可。吃的时候可以淋入几滴香油。

三、羊肉粥

中医认为,羊肉性味甘、温,具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效,羊肉粥可益气血,补虚损,暖脾胃,是冬天对抗慢性胃炎的最佳食疗选择。

1、羊肉防寒粥

适用于气血虚寒者,形寒肢冷,头晕目眩,脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱等。

制作方法:羊肉300克 (洗净切碎),大米150克,生姜50克,胡椒粉10克,加水适量,用猛火煮沸后,再用慢火煲三小时,早、晚各进食一次。

2、羊肉补中粥

适用于中气不足,神疲肢倦,少气懒言,饮食无味,舌淡苔白,脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。

制作方法:羊肉250克 (洗净切碎),山楂30克,淮山药25克,加水适量,慢火煮羊肉至烂熟时,取出山楂,加糯米300克,用慢火煲成粥,分六次食用,早晚各一次。

3、羊肉健脾粥

适用于脾胃虚寒,食少腹胀,疲惫无力,大便溏稀,呕吐呃逆,舌苔淡白,以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。

制作方法:新鲜羊肉250克(洗净切碎),大米200克,苡仁30克,加水适量,慢火煲2小时成粥后,再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味,分早、午、晚三次食用。

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