孕妇妈妈养颜佳品 菠菜鱼肉卷

发布时间:2019-05-14 08:33:11   来源:369健康网

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

菠菜鱼肉卷

食谱原料

菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

制作方法

1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;

2、冬笋切丁备用;

3、微冻后的草鱼片成薄片备用;

4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;

5、用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠;

6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;

7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。

温馨提示

1.鱼肉冷冻后好片成薄片,尽量薄。

2.煎鱼肉卷油温不用很高,鱼肉容易熟,煎变色即可。

3.菠菜可用其他整棵青菜代替,可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

4.可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1:1烧成浓汁。

适用人群

孕妇

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