10款好吃的肉菜菜谱,减肥的人也可吃哦!

发布时间:2019-05-14 08:12:49   来源:369健康网

冬至之后就可以进补了,对于无肉不欢的朋友来说,今天就有口福了,小编给大家带来绝顶好味的10款肉菜,如果怕胖想减肥的MM也无需担心,肉类含有丰富的蛋白质,适量的肉类可以提高饱腹感,稍微增加蛋白质的摄入更有助于消耗脂肪哦。赶快做起来吧!

台式三杯鸡——台湾是这样吃鸡的

鸡腿2个、大蒜适量、姜片适量、油1杯、酱油1杯、米酒1杯、九层塔1把

步骤

1.将混合的油倒入适量, 烧热

2.下入鸡块翻炒

3.鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒

 

4.直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的酱油混合液

5.倒入准备好的米酒

6.大火烧开后加盖煮上3--5分钟

7.揭开盖,大火收汁,出锅前加入九层塔混合即可

广式脆皮烧肉——好吃却不好做呀!

带皮五花肉1100g、油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、小苏打适量、白糖适量、细香葱适量、生姜适量、料酒适量

步骤

1.把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。

2.煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至断生。

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

3.煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。

4.用刀把皮上刮干净并冲洗。

5.五花肉皮向下用刀切成宽约1厘米的片,不切断,方便入味和切成品。

6.用厨房纸把皮擦干,再用牙签在皮上扎些细密的小洞。

7.先在皮上抹上少许细盐,等盐完全渗入后再抹上适量小苏打。

8.用适量生抽,五香粉,盐,白糖搅匀。

9.把瘦肉部份向下在酱汁里腌制约1小时。

10.中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入肉内。

11.腌好后用竹签从中间串起来,防止烤的中途变型。

12.用锡纸把肉包起来,皮露在外面。

13.烤盘上铺上锡纸,把肉块放入,要保持肉块的高度一致,入预热好的烤箱上数第二层,烤箱加热方式选择上下管加热和热风循环,上下管温度调至230度,烤35分钟。

14.把肉取出,用刀把表面的焦化物刮干净,然后在表面刷上一层油。

15.接着入烤箱,上下管温度调至200度再烤10分钟即可。

16.烤好后取出,不烫手时在干净无水的切菜板上,把皮向下,沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。

锅包肉——最酸甜可口了!

猪里脊肉240g、油适量、盐适量、料酒1小勺、淀粉适量、葱丝10g、蕃茄酱70g、浓缩橙汁2大勺、白糖适量、白醋适量、水适量

步骤

1.猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。

2.切成厚度约2毫米的肉片。

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

3.将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20分钟。

4.将葱白切成长丝。

5.将蕃茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。

6.淀粉倒入大碗中,一点点加入适量水,干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油,抓拌均匀。

7.把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊。

8.锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。

9.将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中。

10.炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好。

11.火略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出。

12.炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出。

焗蜜汁叉烧肉——广东著名美味

五花肉450g、叉烧酱适量、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量

步骤

1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐。

2.再加入蜂蜜。

3.用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

4.奔腾压力锅中,加入猪肉和腌肉的汁。

5.盖上盖子,把阀门指向无水焗档。

6.做好后拿出晾凉切片。

焗蜜汁叉烧肉

香煎五花肉——五花肉的终极吃法

五花肉200g、芝麻油适量、蒸鱼豉油适量、芝麻酱适量、韩国辣酱适量、凉拌汁适量、韭花酱适量

步骤

1.五花肉提前放入冰箱里冷冻,切薄片备用。

2.辅料所列调料,按照自己喜欢的口味,自行调配出烤肉酱。

3.调制好的烤肉酱备用。

4.电饼铛预热,涮一层橄榄油。

5.将切好的五花肉片,排入铁板上。

6.煎熟蘸酱即可食用。

粉蒸肉——蒸美味,真好吃

五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙

步骤

1.五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。

2.加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

3.拌上蒸肉粉,抓匀。

4.码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。

5.倒扣在盘中即可。

香辣牙签肉——非常好的下酒菜儿

猪瘦肉500克、鸡蛋1个、淀粉适量、大葱1段、生姜1块、干辣椒5个、自制红油辣子1勺、生抽少许、花椒油少许、盐少许、孜然适量、白芝麻适量、花生油200ml

步骤

1.猪肉切成小块

2.猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然,抓匀,腌制一个小时

3.大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段

4.腌制好的肉用牙签一个一个穿好

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

5.锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄

6.快出锅时大火炸一下

7.捞出控油

8.锅里留少量底油,爆香大葱、生姜和干辣椒

9.放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒,翻炒均匀

软炸虾仁——一口海的味道

对虾500g、食用油适量、食盐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量

步骤

1.将虾取出虾线,用剪刀分别剪出虾头和虾身,虾身去除外壳备用。

2.将整理好的虾放入腌制盆里,加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

3.取大碗,打入一只鸡蛋和一只蛋黄,加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精,搅拌均匀后,淀粉和面粉按1:3比例加入,搅拌成浓稠面糊备用。

4.将虾仁放入面粉糊中,裹一层面粉糊。

5.炒锅放油,八成热,逐个下入虾仁炸制。

6.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

7.沥油后,装碗食用。

秘制红烧肉——家常的老味道

五花肉250g、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、腐乳汁适量、甜面酱适量、冰糖适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤

1.五花肉洗净,放在锅里紧一下,捞出

2.冷却后的五花肉切成小块

3.冰糖5粒,备用

4.葱姜切段,蒜切末

5.调一碗料汁,包括一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺腐乳汁,一勺甜面酱,以及八角,辣椒,花椒

6.锅里放少许油,将冰糖放进锅里炒糖色

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

秘制红烧肉

7.然后把紧好的五花肉放在锅里煸炒上色

8.放入葱姜蒜一起翻炒

9.将步骤5的料汁倒在锅里,煸炒一下,上色

10.然后在锅里添加适量水,加盖焖50-60分钟,最后大火收汁即可

豉汁排骨——简单而美味

软排500g、姜片适量、香葱适量、红朝天椒适量、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、大蒜15g、豆豉2汤匙

步骤

1.将新鲜的软排剁成2、3厘米的小块

2.放入清水中浸泡30分钟,漂洗干净后沥干水分备用

3.姜切片、红朝天椒切末;大蒜剁成末,豆豉用水洗一下,控干。因为我不喜欢沫沫渣渣的感觉,所以没有将豆豉剁成末。

4.炒锅中加很少量的食用油烧热后下入蒜末和豆豉炒香后关火放凉

5.将排骨放入大盆中,加入蒜蓉豆豉、红椒末、姜片、糖、料酒、胡椒粉以及酱油一大勺

6.抓拌均匀,腌制1小时左右

绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

7.将腌好的排骨中加入适量湿淀粉抓匀,再加入适量食用油拌匀,这样蒸出的排骨就不会粘连在一起。

8.待蒸锅水开后放入,大火蒸35至40分钟即可出锅,撒上香葱末即可上桌

本文标签:
养生知识
育儿知识
美容美颜
减肥方法